Maca Peruana
La Maca es un vegetal crucífero que crece en los Andes peruanos, principalmente en las tierras altas de Junín entre 13,000 y 15,000 pies (4100-4500 m); estas condiciones extremas de cultivo favorecen una composición rica en nutrientes y fitonutrientes, lo que convierte a la maca en un superalimento.
La maca fue domesticada hace aproximadamente 2000 años por el pueblo peruano; los españoles que llegaron a Perú se dieron cuenta de sus valiosas propiedades, especialmente para los animales, que después del consumo de esta planta se volvían fértiles.
Esto ha sido descrito por muchos escritores e historiadores. La parte utilizada se llama hipoclorito, que se encuentra entre la raíz y el tallo, y es por lo tanto la mejor parte de la planta.
Su consumo durante milenios demuestra sus inigualables beneficios para la salud y el bienestar general de sus consumidores.
Maca China
La maca china ha sido cultivada durante más de 10 años en la provincia de Yunnan, que alcanza alturas de 4000 metros, condiciones similares a sus orígenes (4000-4500 msnm), pero no han logrado el pleno potencial de la planta, y hay diferencias marcadas.
Además de no poder recrear el ecosistema natural para la maca, tienen que recurrir a pesticidas para mejorar su cultivo; a pesar de esto, han sembrado alrededor de 10,000-15,000 hectáreas.
Las investigaciones realizadas hasta la fecha muestran que la maca que crece en Yunnan proviene de muestras tomadas de la provincia de Lijiang, que tiene condiciones mejor controladas, lo que generalmente no se logra en las otras plantaciones sembradas.
Evaluamos las características nutricionales de la maca, al compararlas con las de Perú, encontrando similitudes, que luego no se pueden encontrar en los productos de maca derivados de Yunnan, a diferencia de la maca peruana, que mantiene constantemente sus características.