Cápsulas de Cúrcuma (Curcuma longa)
0Descripción+
La cúrcuma es el rizoma de Curcuma longa, la misma raíz que da el color amarillo intenso al curry. Seca y molida, sin nada más, en cápsulas veganas.
Sus compuestos característicos son los curcuminoides, responsables también de su color.
Presentación
100 cápsulas de 500 mg. Veganas, sin gelatina, sin rellenos ni colorantes artificiales.
Cómo se toma
- 4 cápsulas al día, antes o durante las comidas, según la ficha técnica del producto.
- Un detalle que sí cambia las cosas: los curcuminoides se absorben mal por sí solos. Tomarla junto a una comida con grasa, o con un toque de pimienta negra, es la forma en que se ha consumido siempre en la cocina.
Para quién
Para quien ya cocina con cúrcuma y quiere incorporarla a diario en un formato medido, sin teñir la cocina de amarillo.
Quién no debe tomarla
No se recomienda durante el embarazo ni la lactancia. No exceder la dosis indicada. Si tienes problemas de vesícula o de hígado, o tomas anticoagulantes, consulta con tu médico antes de empezar.
De dónde viene
De cultivos peruanos, procesada bajo BPM y HACCP, con trazabilidad por lote y certificado de análisis disponible.
Contexto
La monografía de la Unión Europea sobre la cúrcuma (EMA, 2018) la reconoce como planta de uso tradicional para el alivio de molestias digestivas como la sensación de pesadez y la digestión lenta.
Producto alimenticio. No es un medicamento y no sustituye una dieta variada ni la indicación de un profesional de la salud.
Cómo se compara
Cúrcuma y jengibre: primas, no iguales
Las dos son rizomas de la misma familia botánica (Zingiberaceae) y en la cocina peruana se usan casi indistintamente. Pero lo que aporta cada una es distinto.
| Cúrcuma (Curcuma longa) | Jengibre (Zingiber officinale) | |
|---|---|---|
| Compuestos característicos | Curcuminoides (curcumina, demetoxicurcumina) | Gingeroles y shogaoles |
| Sabor | Terroso, amargo suave | Picante, cítrico |
| Color | Amarillo intenso; tiñe | Claro |
| Se absorbe | Mal por sí sola: necesita grasa o pimienta negra | Bien, sin acompañantes |
| Monografía de la OMS | Sí, Rhizoma Curcumae Longae | Sí, Rhizoma Zingiberis |
| En la cocina | Currys, arroces, guisos, leche dorada | Infusiones, emolientes, marinadas |
No compiten: mucha gente toma las dos. Si te interesa el rizoma por su sabor y por la infusión caliente, el jengibre es el camino. Si lo que quieres es una dosis constante de curcuminoides sin tener que cocinar todos los días, la cápsula de cúrcuma resuelve eso.
Cúrcuma en polvo, cápsula o extracto estandarizado
| Cápsulas de rizoma (este producto) | Cúrcuma de cocina | Extracto estandarizado de curcumina | |
|---|---|---|---|
| Qué contiene | El rizoma entero, molido | El rizoma entero, molido | Curcumina concentrada, a veces con piperina |
| Dosis | Constante: 500 mg por cápsula | Variable, la del plato | Alta y concentrada |
| Sabor en la comida | No interviene | Sí, tiñe y sabe | No interviene |
| Cuándo conviene | Rutina diaria sin cambiar lo que comes | Si ya cocinas con ella | Solo bajo indicación profesional |
Una advertencia honesta sobre la última columna: los reportes de daño hepático asociados a la cúrcuma que recoge LiverTox, la base de datos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, se concentran en extractos concentrados con potenciadores de absorción, no en el rizoma de cocina ni en la cápsula de planta entera. Nuestra cápsula es rizoma molido, sin extracto ni piperina añadida. Aun así, si tomas anticoagulantes, tienes cálculos biliares o estás bajo tratamiento médico, consúltalo antes.
Producto alimenticio. No es un medicamento y no sustituye una dieta variada ni la indicación de un profesional de la salud. Si estás embarazada, en lactancia o bajo tratamiento médico, consulta antes con tu médico.
Advertencia: los efectos de los productos están respaldados por la experiencia milenaria y el conocimiento tradicional, con excelentes resultados y ausencia de efectos secundarios dañinos si se suministran en las dosis correctas. Las informaciones señaladas en esta web no constituyen de ninguna manera una ordenanza ni una prescripción médica; el uso de complementos alimenticios no exonera de la consulta a un médico especialista.
