KANIWA PERUANA ORGÁNICA: ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNA
Kaniwa o Cañihua (Chenopodium pallidicaule) es una planta de forma erguida. Su tamaño varía entre 20 y 60 cm. Tanto los tallos en la parte superior, como las hojas y las inflorescencias están cubiertos de vesículas blancas o rosas.
La cañihua tiene su origen en los Andes del sur de Perú y Bolivia y su cultura está estrechamente relacionada con la cultura preincaica Tiwanaku que se desarrolló en los dos países. En el momento de la conquista española, esta planta, al igual que la quinoa, era cultivada y estaba prohibida, porque los españoles se dieron cuenta de que los indígenas la utilizaban en sus ceremonias religiosas.
Origen: La Cañihua tiende a encontrarse en las tierras altas, donde se cultiva a 3,800 metros sobre el nivel del mar. El área de producción incrementada se encuentra al norte del lago Titicaca.
Canihua : Libre de saponinas y gluten, tiene las mismas propiedades nutricionales que la Quinua.
Sus granos no contienen saponina, a diferencia de la quinoa, que debe lavarse varias veces para eliminar y evitar el sabor amargo.
Es una excelente fuente de proteína y rica en aminoácidos como triptófano, isoleucina y lisina, vitales para el crecimiento y desarrollo de los tejidos. También tiene niveles excepcionalmente altos de hierro, magnesio y calcio. Naturalmente libre de gluten y con bajo índice glucémico, la Canihua es uno de los alimentos menos alergénicos.
La cañiwa también es adecuada para personas que padecen enfermedad celíaca porque las semillas de cañiwa son libres de gluten. Se ha demostrado que el consumo de este grano reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además, la Cañihua es un grano andino con más fibra. Tiene un alto valor energético. Satisface el 25% de las proteínas requeridas por un adulto. Es rica en hierro, magnesio y potasio. Es un excelente antioxidante. Es excelente para niños, jóvenes y adultos.
Energizante y revitalizante; Ser un energizante efectivo y natural y tener un alto contenido de enzimas ayuda a revitalizar nuestro cuerpo contra el envejecimiento.
Cañihua tiene un alto contenido de proteínas (15-19 por ciento), alta proporción de aminoácidos azufrados. Sus principales componentes son: calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico y aminoácidos fenilalanina, triptófano, metionina, leucina, isoleucina, valina, lisina, treonina, arginina e histidina.
Presentación de kaniwa:
Somos exportadores peruanos del mejor Kaniwa orgánico del mercado, nuestros productos están certificados como orgánicos por NOP y la UE.
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